養生意識抬頭，全球風靡地中海飲食，究竟地中海飲食金字塔中暗藏哪些健康密碼？一大核心飲食概念在於「每週攝取二至三次的深海魚類」，從中補充深海魚油獨特的Omega-3多元不飽和脂肪酸。漸漸地，補充深海魚油好處多的保健形象深植人心，幾乎是家庭常備營養補給品，但你真的吃對了嗎？
由於人體無法自行合成Omega-3，往往得從日常飲食補充營養。普遍而言，鮭魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚的魚油Omega-3含量最豐富；換算起來，每天需要吃到54.2公克的北大西洋鮭魚，才能滿足健康所需。健康生活實踐者之所以推崇深海魚油，是因為其高濃度Omega-3多元不飽和脂肪酸，當中的 EPA、 DHA是關鍵活性成分，而醫學也實證，EPA對促進新陳代謝扮演重要角色，而DHA提升專注力以及靈活反應力。因此美國專科協會建議，成人每天至少攝取1,000毫克Omega-3守護健康。
魚油濃度很重要？低濃度魚油「多吞3顆」也有用？
由於粗萃出的魚油成分複雜，必須透過專利技術，汰除飽和脂肪酸、非必要的功效成分，並保留Omega-3不飽和脂肪酸，才能確保魚油有效成分濃度。常見謬誤觀念以為，「多吞幾顆低濃度魚油」也能起加乘作用，但事實上，這樣反而攝取過多會對身體造成負擔的不必要成份。因此，唯有Omega-3脂肪酸濃度高於84%的魚油，且濃度越高越能獲取更多的有效成分，才能真正幫助維持健康。
魚油型態有差嗎？搞不清楚TG、EE、rTG魚油？
魚油保健品常見有三酸甘油脂型（TG）、酯化型（EE）、再酯化型（rTG）三種型態，主要是結構不同。而不同型態，萃取技術也相差甚遠，同時也會影響到吸收效率。EE型魚油得靠消化酶分解轉換，吸收效率最低；TG型態的深海魚油雖人體能直接吸收，但獲取的Omega-3脂肪酸濃度卻相對較低，而rTG型則是採用先進的「超臨界萃取技術」，純度最高，吸收率也是最高，是較理想的魚油萃取型式。
最後醫師提醒，要判別「原料」的來源，目前全球原料大廠以德國最有規模，其中德國KD pharma更取得美國、歐洲國家級衛生認證，擁有多項國際專利萃取技術和功效專利。另外加上具備第三方國際認證更可以確保魚油效用及安全，而魚油功效雖好處多多，但關鍵在於要每日持續的攝取高品質深海魚油，挑選小顆粒的魚油也才好方便補充，且因魚油是屬於油脂類的保健食品，所以要在飯後補充才有較好的吸收。